Pindakaas is mijn favoriete broodbeleg. Ik doe het alleen eigenlijk niet vaak op brood. Ik maak er koekjes van, vul er bonbons mee, besmeer mijn banaan met een flinke dot of lepel het asociaal uit de pot. Nu las ik pas geleden eens de achterkant van de pindakaas pot (met een volle lepel in mijn mond). Ik las dat er 3 onnodige ingrediënten inzitten, namelijk: dextrose, gehard vet en zout. Je kan ze tegenwoordig wel kopen met minder ingrediënten én ik had de extra smeuïge American style pindakaas voor me, maar toch vond ik dat dit zelf te maken is. Zodoende..

Hou je vast, de lange lijst aan benodigdheden voor zelfgemaakte pindakaas:

• Pinda’s (dit is 285 gram, maakt een goed potje pindakaas)
• tl zonnebloemolie (kan je zelfs nog weglaten, is om de pindakaas smeuïger te maken)

Doe eerst alleen de pinda’s onder de staafmixer, in de blender of in de foodprocessor, later voeg je de zonnebloemolie toe. In de blender moet je af en toe even de boel weer bij elkaar scheppen omdat het onder de mesjes gaat zitten.

Het proces heeft 4 stappen. Eerst worden de pinda’s grof, dan kruimelig, dan een grote klont en daarna wordt het goedje langzaam smeuïger. Zonnebloemolie erbij en klaar ben je!

Ik heb de pindakaas iets grover gehouden zodat je een lekkere romige crunchy pindakaas overhoudt. Je kan deze ongeveer 2 weken bewaren.

Eet smakelijk!