Appel-rozijn pannenkoeken

Ik heb wat kleine kerstgerechtjes gemaakt zodat de kinderen met kerst verantwoord maar toch erg lekker eten. Ze zullen allemaal vast snoepen en bij velen gewoon met de 6-gangen (7.. 8.. extra toetjes) diners meedoen, maar op deze manier krijgen ze toch wat benodigde vitamientjes binnen. Ik eet alle 3 de kerstdagen ergens anders (ja, 3.. soms vieren we er 4. I LOVE KERST!) dus ik ben benieuwd wat de pot schaft. Zal, zoals ik gewend ben van deze mensen, vast erg lekker zijn!

Dit recept is een gevulde variatie op mijn banaan-ei pannenkoeken. Appel, rozijnen en kaneel maken in mijn ogen de boel gelijk feestelijk en kerstig. Je hebt niet veel nodig, alleen wat geduld. Deze pannenkoeken worden mij altijd net iets te langzaam gaar.

Deze pannenkoeken zijn geschikt voor kinderen vanaf 1 jaar. Dit door de rozijnen. Zoals altijd, doe wat jij zelf goed vindt voelen. Ene kind kan meer hebben dan het andere kind.

Ingrediënten:

  • 1 banaan
  • 2 eieren
  • appelschijven
  • rozijnen
  • kaneel

babyproef.com-appelkaneelpannenkoek1

Doe de banaan en de eieren in de blender (mixer.. staafmixer..).

babyproef.com-appelkaneelpannenkoek2

Doe wat kokosolie in de pan en leg de appelschijven erin.

babyproef.com-appelkaneelpannenkoek3

Giet het banaan-ei beslag eroverheen (je mag uiteraard ook eerst beslag en dan appel doen) en laat op zacht vuur langzaam gaar worden. Dit mengsel brandt snel aan dus zet het vuur echt laag.

babyproef.com-appelkaneelpannenkoek5

Voeg voor hij gaar is de rozijnen en de kaneel toe en bak de pannenkoek gaar.

babyproef.com-appelkaneelpannenkoek6

Eet smakelijk!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s