Het is even wat stil geweest op Babyproef. Ik kan allerlei redenen op gaan noemen waarom, maar eigenlijk weet ik niet waarom. Druk met grote dingen, druk met kleine dingen.
Van de week dacht ik HEY! Ik heb nog nooit mijn groentelasagne gedeeld! Dus bij deze.
Ik vind dit dus écht heel erg lekker en eet dit vaak. Ik kan onbeperkt pasta eten en dus vervang ik dit regelmatig met courgette. En net zoals pasta kan je het op meerdere manieren bereiden.
Één klein detail.. mijn peuter vindt het niet lekker. Die heeft een anti-courgette fase dus ik eet dit en zij pasta. Dus.. hele punt van Babyproef. Anyway, vandaag de groentelasagne.
Ingrediënten:
- Tomatensaus (ik heb Heinz Tomato Frito gebruikt)
- 1 courgette
- 250 gram gehakt
- Cherrytomaten
- Paprika
- Ui
- Italiaanse kruiden
- Mozzarella
Warm de oven voor op 200℃.
Rul het gehakt in een pan en voeg de saus en de gesneden groenten toe. Laat een paar minuutjes sudderen.
Snij de courgette in dunne plakjes (ik heb een kaasschaaf gebruikt) en bak deze kort om en om in een koekenpan.
Pak een ovenschaal en maak laagjes van saus, courgette, mozzarella, saus, courgette, mozzarella. Ga door tot alles op is. Je kan eventueel de bovenste laag nog bedekken met een laagje geraspte kaas. Zet de schaal 20 minuten in de oven.
Smullen! X
