Recepten met appel vind ik vaak saai klinken en maak dan eerder iets met een wat “spannender” fruit, maar toch zijn de recepten met appels mijn favorieten. Zo maak ik bijvoorbeeld regelmatig de Appel-Kaneelcake. Hetzelfde heb ik eigenlijk ook met appeltaart, ik maak het nooit, bestel het nergens maar als ik het toch eens een keer neem dan vind ik het heel lekker. Deze cake was ook erg lekker en snel op, maar dat is niks nieuws.

Ingrediënten:

• 2 appels dun gesneden plakjes
• 50 gr amandelmeel
• 50 gr havermout
• 1 tl bakpoeder
• 50 ml kokosolie
• 50 ml ahornsiroop
• 3 eieren

 • Verwarm de oven voor op 175°C.

• Meng de droge ingrediënten.

• Meng de natte ingrediënten.

• Meng alles door elkaar.

• Doe 1/3 van het beslag in een ingevet cakeblik.

• Leg er een laag appels bovenop.

• Dan weer 1/3 beslag, laag appels, 1/3 beslag.

• Zet de cake 40 minuten in oven.

Eet smakelijk!