HOIIII OKTOBER!! Ik hou van oktober! De enige plek waar ik nog meer van oktober hou is in Amerika. Ik ben 3 keer in Amerika geweest en 3 keer in oktober. Geweldig al die versierde huizen voor Halloween het allerfijnste is nog wel dat ALLES in pompoensmaak komt. Bier, chocola, koffie, snoep, heerlijk! Ik baal dan ook des te harder dat er hier zo weinig aan gedaan wordt. Dus ik maak mijn eigen Pumpkin Pie varianten maar..

Ingrediënten (voor 2 kleine of 1 grote portie):

• 250 ml melk
• 150 gr pompoen
• 6 dadels (4 medjool)
• 1 tl vanillearoma
• 1 tl kaneel
• 1/2 tl nootmuskaat
• 1/2 tl speculaaskruiden
• 40gr chiazaden

• Meng alles behalve de chiazaden in de blender tot een egale massa.

• Voeg de chiazaden toe en blend kort zodat ze goed verdeeld zijn.

• Doe het mengsel in een bakjes en laat een nachtje (of minstens 1 uur) in de koelkast staan.

Enjoy your dessert 😉