Ik ontbijt vrijwel elke ochtend hetzelfde, een bakje havermout met amandelmelk, banaan en kaneel. Mijn dochter vindt havermout de ene dag super lekker en de andere dag helemaal niks. Ze wil het liefst eten waar papa mee ontbijt en laten we zeggen dat er daar een 50/50 balans is qua gezond ontbijt 😉 Dus ik had het idee om zelf cruesli te maken met haar zodat ze niet de natte, warme, pappige havermout hoeft te eten maar toch wel blij wordt van haar ontbijtje. En wat blijkt, makkelijk én lekker. Ik heb mijn papje even laten staan die ochtend.

Eet de granola lekker hoe je wil, ik heb hem met kwark en bevroren fruit gegeten. Ik ben een sucker voor bevroren fruit, een achtergebleven raar dingetje van mijn laatste zwangerschap.

Ingrediënten

• 70 gr honing
• 100 gr pindakaas
• 250 gr havermout
• 1/2 tl kaneel
• 1 tl vanille aroma

• Verwarm de oven voor op 180°C.

• Meng de pindakaas, honing, vanille en kaneel samen in een kom.

• Roer vervolgens de havermout erdoorheen en verdeel het mengsel over een met bakpapier belegde bakplaat.

• Zet de bakplaat 20-25 minuten in de oven en laat afkoelen.

Eet smakelijk!