Wat vinden jullie van de recente makeover van Babyproef? Iets ingewikkeldere recepten, meer tussendoortjes. Ik wil graag maken waar jullie om vragen dus vertel me vooral wat jullie willen zien op Babyproef. Hartig, zoet, ontbijt, middageten, avondeten, tussendoortjes?

Hier een Blauwe bessencake, super als ontbijt maar ook erg lekker als tussendoortje. 

Ingrediënten:

• 240 gr boekweitmeel
• 1 tl bakpoeder
• 1/2 tl baksoda
• 1 el kokosolie
• 3 eiwitten
• 1 tl vanille aroma
• 2 bananen
• 60 gr Griekse yoghurt
• 3 el honing
• 60 ml melk
• 150 gr blauwe bessen

• Verwarm de oven voor op 175°C.

• Meng de (gesmolten) kokosolie, ei en vanille extract in een keukenmachine. 

• Meng de boekweitmeel, bakpoeder en baksoda door het mengsel.

• Meng de banaan, yoghurt en honing erdoorheen. 

• Giet het mengsel in een ingevet cakeblik en zet 45 minuten in de oven.
Eet smakelijk!