CHOCO-WEEK!! Waarom? Daarom! Ik heb nog nooit een recept met chocolade of cacao op Babyproef gepost en ik vond dat daar eens verandering in mocht komen. Genoeg kindjes oud genoeg voor chocolade en genoeg ouders die stiekem hapjes van het bord van hun kindje prikken.

Vandaag deze heerlijke chocoladetaart zonder bloem. Zonder bloem? Ja, zonder bloem. En toch superlekker! Mijn man stond in de keuken toen ik deze taart en de Kokosballen maakte en hij dacht dat het bij elkaar hoorde en smeerde een kokosbal uit over de chocoladetaart. “Net een Bounty.” Goede review denk ik zo.

Ingrediënten:

• 3 eieren
• 60 gr cacao
• 80 ml kokosolie
• 60 gr kokosbloesemsuiker
• 170 gr pure chocola
• 1/2 tl bakpoeder
• 2 tl vanille extract

• Verwarm de oven voor op 175°C.

• Beleg een 20 cm taartvorm met bakpapier.

• Klop de eieren en de kokosbloesemsuiker in een keukenmachine.

• Voeg de vanille en de (gesmolten) kokosolie toe.

• Smelt de chocola au bain marie of in de magnetron en voeg deze toe.

• Voeg de cacao en de bakpoeder toe.

• Giet het mengsel in de taartvorm en zet deze 25 minuten in de oven.

Eet smakelijk!