Pizzabodem van Zoete Aardappel

Deze pizzabodem duurt iets langer om te maken dan de standaard vriespizza maar ik garandeer je dat je er een stuk blijer van wordt. Ik heb een kale pizzabodem in dit recept gemaakt, maar beleg hem uiteraard met lekkere toppings. 

De bodem is geen Italiaanse knapperige pizzabodem, wél een lekkere ietwat zoete zachtere bodem. Goed alternatief voor de kindjes op vrijdag pizzadag!

Ingrediënten:

Puree:
• 1 medium zoete aardappel
• 350 ml water

Deeg:
• Puree van medium aardappel
• 100 gr tapioca
• 130 gr boekweitmeel
• 1 tl bakpoeder

babyproef-com-zoeteaardappelpizza2

• Verwarm de oven voor op 200°C.

• Schil de zoete aardappel, snij deze in blokjes en kook deze 15 minuten. 

• Bewaar een beetje kookvocht en pureer de zoete aardappel.

• Mix alle  droge ingrediënten.

• Voeg de zoete aardappelpuree toe.

• Kneed het geheel tot een deegbal, deze moet niet te nat zijn.

• Rol het deeg plat tussen 2 bakpapiertjes. Strooi er wel wat boekweitmeel tussen om plakken te voorkomen.

• Trek het bovenste bakpapier er vanaf en beleg met je lekkerste toppings.

• Leg de pizza 10 min in het midden oven op een rooster.

Eet smakelijk!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s