Kokos fudge repen

Weer een typisch gevalletje van had ik dit wel moeten maken? Veel te lekker en weer helemaal op. Deze fudge repen blijven heel stevig, zelfs als ze een langere tijd uit de koelkast zijn. Dit maakt ze ideaal om mee te nemen naar school als tussendoortje.

Ze hoeven niet in de oven en zijn redelijk makkelijk om te maken. Houdt er wel rekening mee dat ze een flinke tijd in de koelkast moeten uitharden. Dus avondje van tevoren maken en ‘s ochtends hoppa in de broodtrommel.


Ingrediënten:

• 120 gr kokosrasp
• 50 gr walnoten
• 50 gr cashewnoten
• 100 ml ahornsiroop
• 180 ml amandelpasta
• 100 ml kokosolie
• 50 ml honing
• 50 gr cacao
• 1 tl vanille extract

babyproef.com-kokosfudgerepen3.JPG

• Beleg een brownieblik met bakpapier.

• Meng de ahornsiroop met 60 ml amandelpasta in een keukenmachine.

• Snij de walnoten en de cashewnoten klein. Niet te grof, niet te fijn.

• Voeg de  kokosrasp, de walnoten en de cashewnoten toe aan het mengsel.

• Zet 1/3 van de mix apart en druk 2/3 in het brownieblik.

• Meng 120 ml amandelpasta, de vanille, honing, cacao en de kokosolie samen in een kom.

• Smeer dit gelijkmatig over de bodem heen. Vind je het te dik om te smeren? Verwarm het dan eventjes.

• Kruimel de 1/3 bodemmix over het chocolademengsel heen, je mag het een beetje aandrukken.

• Zet de fudgerepen 2 uur in de koelkast.

Eet smakelijk!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s