Het is weer bijna zover, KERST! Ai luf it! Lekker eten, gezellige mensen, lekker eten, kerstmuziek, lampjes, lekker eten. Wij vieren 3x kerst, een keer samen, een keer met familie en een keer met vrienden. Ik hou ervan! Gaan jullie nog iets leuks doen?

De komende dagen zal ik wat kerstrecepten posten, dus kom zeker kijken. Ik begin met Warm Fruit, funky versie van de appelmoes en een erg lekker bijgerecht.

Ingrediënten:

• 2 appels
• 2 peren
• 160 gr cranberries (halve zak)
• klein blikje ananasblokjes
• 2 el citroensap
• 1 el agavesiroop
• 1 el kokossuiker
• 1 tl kaneel
• 1/4 tl nootmuskaat
• 30 gr roomboter
• 2 el kokosolie

• Verwarm de oven voor op 200°C.

• Snij het fruit in grove blokjes en leg deze in een ovenschaal. Bewaar een scheutje ananassap.

• Roer de citroensap erdoorheen.

• Meng in een andere kom de gesmolten boter, gesmolten kokosolie, kokossuiker, kaneel en nootmuskaat.

• Voeg de agavesiroop en de ananassap toe.

• Meng alles door elkaar en zet 45 minuten in de oven.

Eet smakelijk!