Zoete aardappel is altijd een goed idee. Ik heb het vrijwel altijd in huis en je kan er zoveel mee doen. Vandaag zoete aardappelblokjee met cranberry en kaneel. Cranberry maakt alles instant kerst! 

Ingrediënten:

•100 gr cranberries
•4 medium zoete aardappels
• 1 el ahornsiroop
• 1 tl kaneel
• 1 el kokosolie 

• Verwarm de oven voor op 200C. 

• Schil de zoete aardappel en snij deze in kleine blokjes. 

• Leg de blokjes in een ovenschaal en doe de cranberries erbij. 

• Roer de ahornsiroop en de kokosolie erdoorheen. 

• Strooi er kaneel overheen. 

• Zet de ovenschaal 40-50 minuten in de oven. Regelmatig omscheppen. 

Eet smakelijk!