Voor een energiebom moet je deze havermoutpap hebben. Vol met goede vetten en je fruitje. Uiteraard mag je ook cashewnotenpasta, amandelpasta of heyyy lekker chocoladepasta (oke, iiiiiiets minder goede vetten 😉 ) gebruiken. Walnoten lijken mij ook erg lekker hierbij. Hmm, misschien nog maar een aantal havermoutpapjes maken want ideeën zat ervoor.

Laat mij vooral weten waar je meer van wil zien, waar je probleemgebied qua voeding ligt en ik probeer je te helpen. Zelf vind ik de lunch altijd iets lastiger omdat je toch vaak uitkomt op gewoon brood. Niet dat een boterham het einde van de wereld is maar ik heb graag variatie en de grote dochter elke dag een boterham surimisalade (favorietje hier) geven is ook weer een ander uiterste.

Ingrediënten:

• 30 gr havermout
• 150 ml amandelmelk
• 1/2 banaan
• 1 tl pindakaas
• 1 tl honing
• Half handje cashewnoten

• Meng de havermout met de amandelmelk.

• Roer de honing erdoorheen.

• Roer de pindakaas erdoorheen.

• Snij de banaan in plakjes en voeg deze toe.

• Snij de cashewnoten in stukjes, voeg deze toe en zet de havermout een nachtje in de koelkast.

Eet smakelijk!