Vegan pannenkoeken (zonder ei en koemelk)

Ik heb sinds kort een fascinatie voor tofu. Daar waar ik het altijd zag als het onaantrekkelijke witte blubberige hoopje bij het vega-vlees ben ik nu bijna geobsedeerd door de kunnen van dit spul. Je kan er taart mee maken, vlees mee vervangen, soep mee maken. Mijn man is in oktober naar Japan geweest voor … Continue reading Vegan pannenkoeken (zonder ei en koemelk)

Eiersalade

Deze eiersalade heeft een lekkere crunch erin door de komkommer en is heerlijk fris broodbeleg. Mijn 11 maanden oude baby heeft er mega van zitten smullen en ik ook. De eiersalade is ook heerlijk om te serveren bij een barbecue. Nu het barbecue zonnetje nog.. Ingrediënten: • 3 eieren • 1/2 avocado • 1/2 komkommer … Continue reading Eiersalade

Herfstkwark

Een lekker herfstig tussendoortje of toetje na het avondeten. Bron van vitamines, goede vetten en eiwitten zodat je je dosis van de dag lekker aangevuld hebt. Warm fruit past zo super bij de herfst en ik krijg nu ook direct trek in stoofpeertjes. Ohhhh I LOVE FALL! Ingrediënten: • Peer • Pecannoten • Ahornsiroop • … Continue reading Herfstkwark