Ingrediënten: • 150g Silken tofu (de super zachte, verkrijgbaar bij de toko) • 175ml sojamelk (of amandelmelk/rijstmelk) • 2 bananen • 2el plantaardige boter • 250g bloem • el baking soda • 1tl vanille aroma Verwarm de oven voor op 150℃. Meng de bananen en de tofu in een beslagkom. Voeg de bloem, … Continue reading Vegan bananenbrood
Ik heb sinds kort een fascinatie voor tofu. Daar waar ik het altijd zag als het onaantrekkelijke witte blubberige hoopje bij het vega-vlees ben ik nu bijna geobsedeerd door de kunnen van dit spul. Je kan er taart mee maken, vlees mee vervangen, soep mee maken. Mijn man is in oktober naar Japan geweest voor … Continue reading Vegan pannenkoeken (zonder ei en koemelk)
Ontzéttend simpel, maar oh zo lekker. Soms ben je de middagboterham simpelweg zat en wil je eens iets anders. Dit is een goede optie en erg lekker. Net even andere smaken dan je gewend bent en bietjes en geitenkaas (ja, echt) zijn echt een gouden combinatie. Ingrediënten: • Naanbrood • Geitenkaas • Bietjes (voorgekookt) • … Continue reading Naanbrood met bietjes en geitenkaas
Mijn dochter is dol op chocola, ikzelf ook dus ik snap dat helemaal maar ik wil dit haar uiteraard niet te vaak geven. Het leek me wel een uitdaging om een candy bar te maken met betere ingrediënten en voíla! Een neptwix. Het lijkt veel werk, maar zo gepiept. Je maakt hier zo'n 20 enkele … Continue reading Twix
Voor een energiebom moet je deze havermoutpap hebben. Vol met goede vetten en je fruitje. Uiteraard mag je ook cashewnotenpasta, amandelpasta of heyyy lekker chocoladepasta (oke, iiiiiiets minder goede vetten 😉 ) gebruiken. Walnoten lijken mij ook erg lekker hierbij. Hmm, misschien nog maar een aantal havermoutpapjes maken want ideeën zat ervoor. Laat mij vooral … Continue reading Nutty havermoutpap
Worteltaart is niet eng en worteltaart smaakt niet perse naar wortels. Hetzelfde met dit ontbijtje. Lekker zoet en direct een beetje groente binnen. Deze havermout moet ook een nachtje in de koelkast dus hou hier rekening mee. Ingrediënten: • 30 gr havermout • 150 ml amandelmelk • Half handje geraspte wortel • Half handje pecannoten … Continue reading Worteltaart havermoutpap
Ik ben dol op havermout. Elke variant, koud, warm, met fruit, met noten, met melk, met water (oke, die iets minder), met kwark, in koekjes, in muffins, in pannenkoeken, and so on, so on.. Ondertussen is het duidelijk dat ik dol ben op vrijwel elke vorm van eten dus niks nieuws aan de horizon. Vandaag … Continue reading Tropische havermoutpap
Ik blijf het raar vinden om een taart of andere zoetigheid met zoete aardappel te maken. Voelt toch een beetje als een avondeten of hartig iets, maar.. daad bij woord. Je kan vrijwel alles maken met zoete aardappel. Bijgerecht, pizza, maar dus ook TAART! Ingrediënten: • 400 gr zoete aardappelpuree (2 medium zoete aardappels) • … Continue reading Zoete Aardappeltaart
Zoete aardappel is altijd een goed idee. Ik heb het vrijwel altijd in huis en je kan er zoveel mee doen. Vandaag zoete aardappelblokjee met cranberry en kaneel. Cranberry maakt alles instant kerst! Ingrediënten: •100 gr cranberries •4 medium zoete aardappels • 1 el ahornsiroop • 1 tl kaneel • 1 el kokosolie • Verwarm … Continue reading Zoete aardappelblokjes met kaneel
Deze pizzabodem duurt iets langer om te maken dan de standaard vriespizza maar ik garandeer je dat je er een stuk blijer van wordt. Ik heb een kale pizzabodem in dit recept gemaakt, maar beleg hem uiteraard met lekkere toppings. De bodem is geen Italiaanse knapperige pizzabodem, wél een lekkere ietwat zoete zachtere bodem. Goed … Continue reading Pizzabodem van Zoete Aardappel
