Vegan bananenbrood

  Ingrediënten: • 150g Silken tofu (de super zachte, verkrijgbaar bij de toko) • 175ml sojamelk (of amandelmelk/rijstmelk) • 2 bananen • 2el plantaardige boter  • 250g bloem • el baking soda •  1tl vanille aroma   Verwarm de oven voor op 150℃. Meng de bananen en de tofu in een beslagkom. Voeg de bloem, … Continue reading Vegan bananenbrood

Vegan pannenkoeken (zonder ei en koemelk)

Ik heb sinds kort een fascinatie voor tofu. Daar waar ik het altijd zag als het onaantrekkelijke witte blubberige hoopje bij het vega-vlees ben ik nu bijna geobsedeerd door de kunnen van dit spul. Je kan er taart mee maken, vlees mee vervangen, soep mee maken. Mijn man is in oktober naar Japan geweest voor … Continue reading Vegan pannenkoeken (zonder ei en koemelk)

Twix

Mijn dochter is dol op chocola, ikzelf ook dus ik snap dat helemaal maar ik wil dit haar uiteraard niet te vaak geven. Het leek me wel een uitdaging om een candy bar te maken met betere ingrediënten en voíla! Een neptwix.  Het lijkt veel werk, maar zo gepiept. Je maakt hier zo'n 20 enkele … Continue reading Twix

Nutty havermoutpap

Voor een energiebom moet je deze havermoutpap hebben. Vol met goede vetten en je fruitje. Uiteraard mag je ook cashewnotenpasta, amandelpasta of heyyy lekker chocoladepasta (oke, iiiiiiets minder goede vetten 😉 ) gebruiken. Walnoten lijken mij ook erg lekker hierbij. Hmm, misschien nog maar een aantal havermoutpapjes maken want ideeën zat ervoor. Laat mij vooral … Continue reading Nutty havermoutpap