Dit brood is zaaaaalig. Nu is banaan en chocolade altijd al een geweldige combinatie geweest, maar in combinatie met walnoten is het echt helemaal fantastisch. 2 dagen nadat ik het bananenbrood had gemaakt kwam ik erachter dat ik kokosmeel had gebruikt in plaats van boekweitmeel, dus als je zoetzoet wil dan lekker de kokosmeel gebruiken … Continue reading Chocolade walnoten bananenbrood
Dit recept heb ik tijdens het maken 3x aangepast. Gebeurt op zich wel vaker, foutjes gebeuren nu eenmaal, maar ik had dus uiteindelijk ruim 20 kokosballen. Gelukkig heb ik een grote vriezer. Hoe naïef dat ik dacht dat ik deze nooit vol zou krijgen. De kokosballen zijn erg makkelijk te maken, het meeste werk zit … Continue reading Kokosballen
Deze koekjes zijn zó lekker! ik ben sowieso al groot fan van wortel door taart, cake, ALLES! Ik en mijn dochter eten vaak wortels, zo tussendoor maar vooral net voor het eten. Goede manier om wat extra groenten in haar kleine lijfje te krijgen. Als haar volgeschepte bord voor haar staat ziet ze vaak vooral … Continue reading Wortelkoekjes met citroencréme
Na een waardeloze nacht met weinig slaap hebben we allemaal ontzettend trek in zoete dingen voor snelle energie. Het is soms knap lastig om er niet aan toe te geven maar het is beter om het niet te doen en bloedsuikerdips te voorkomen. Als mijn kleine meid (oke, ik heb het zelf ook) honger/trek heeft … Continue reading Kokosbrood
Mug cakes, ze vliegen je om de oren en dat is dan ook niet voor niks. Weinig afwas, snel gepiept (pun intended) en erg lekker. Ik maak ze regelmatig met havermout en warm fruit en deze keer maakte ik eens een andere variatie. Ingrediënten: • 1 ei • 1/2 tl vanille aroma • 1 tbs … Continue reading Pindakaas Mug cake
Nu ik dit iets langer doe, begin in precies te weten hoe ik een lekker recept maak die toch weer flink anders is dan de vorige. Nu maak ik vaker muffin, vaak met havermout, de andere keer met boekweitmeel, dan weer amandelmeel en ze zijn ook echt iedere keer weer anders. Het is vaak maar een … Continue reading Perzikmuffins
Eens een keer een hartig gerecht op Babyproef. Tussendoortjes eten wij gewoon vrijwel zoet en avondeten is met de pot mee. Niet zo gek, mijn oudste meisje is 3 jaar en de jongste mag pas over een paar weken aan andere voeding dan mijn melk. Deze pompoen fritters, of pannenkoekjes, zijn lekker als avondeten. Ze … Continue reading Pompoen Fritters
Als er een ding is (oke, heus wel meer..) wat ik beter niet in huis kan halen is het wel suikerbrood. Ik eet zo dat hele brood weg met dikke lagen roomboter. Eens in de zoveel tijd natuurlijk helemaal geen ramp, maar toen ik deze gezondere variant gemaakt had slaakte ik toch wel een vreugdekreetje. … Continue reading Suikerbrood
Dit is op het moment echt het beste recept dat ik OOIT gemaakt heb want wow! Het kost wat moeite, maar geloof me, het is het meer dan waard. Elk hapje is een hapje herfst. Ik raad je wel aan een half puntje te nemen per keer want hij is erg machtig. Als het je … Continue reading Pompoen Tjiezcake
Deze muffins zijn net een tikkeltje anders dan je van standaard muffins bent gewend. Ze zijn klein, machtig en zacht. Je kan ipv pecannoten bijvoorbeeld ook rozijnen of kokosrasp toevoegen, erg lekker. Ingrediënten: • 3 kleine bananen • 50 gr kokosmeel • 100 gr pindakaas • 100 ml ahornsiroop • handje pecannoten • Verwarm de … Continue reading Zachte notenmuffins
